[読書感想文] 「自己満足と揶揄されてもいい」こだわりに勇気をもらえた『世界のごちそう 旅×レシピ』2018.02.18 12:27本山尚義さんという料理人がいる。いま（2018年）は世界の料理のレトルトを製造・販売されていて、その前は、「世界の料理」をテーマにした神戸のレストランのオーナーシェフだった方だ。彼は、レストランを開くにあたり、世界中を旅し、現地でその国の料理を学んだという。（掲載されている修行国...
「関係人口」のバズワード化、の先に見たい未来2018.02.03 03:47最近、流行っている？「関係人口」。地方はキラキラした側面ばかりじゃないはずなんだけどな～・・・、という個人的なもやもやは、でも、今は、インディーズからメジャー転換を画策する時期に差し掛かっているのかもしれなくて、そのためにはたくさんの人に興味を持ってもらうにはキラキラを強調するこ...
「関係人口」はメジャーで花を咲かせるか2018.02.03 02:59「ソトコト」の特集テーマが「関係人口」。ここ最近・・・体感的にはこの３か月くらい、その単語を目にする機会が増えたように思う。うーん、これは単に私がそういうコミュニティの情報に晒される機会が多くなっただけなのかどうなのか。でも、確実に「界隈」（←どこの？はあるけど）では「流行ってる...